⒈ 蔬食。
引《资治通鉴·唐太宗贞观二十二年》：“且陛下每决一重囚，必令三覆五奏，进素膳，止音乐者，重人命也。”宋 陆游 《老学庵笔记》卷二：“今上初即位，詔每月三日、七日、十七日、二十七日皆进素膳。”